ALIMENTACIÓN

La comida tailandesa
Es una mezcla armoniosa del picante, el dulce y lo agrio, y satisface igualmente la vista, el olfato y el gusto.
Picante y ardiente son los dos adjetivos más usados para describir cocina tailandesa, desde las sopas, dulces y amargas, a los curries y a los platos de pescados. 
Además de los chiles, otros condimentos con frecuencia usados son coriandro, ajo, albahaca, y cardamomo.

En Tailandia la comida es muy fresca, abundante en frutas y ensaladas. 
El arroz está casi en todo, como acompañamiento o como base de platillos. Usan mucho el coco tierno como condimento, así como su leche y crema. 
Tiene algunos ingredientes empleados también en la cocina mexicana: chile, cilantro fresco, mango, papaya y pasta de tamarindo. Es una cocina que cuida mucho la combinación de colores, lo que le da a la mesa un aspecto fresco y apetitoso.

• El pescado es en gran medida la carne más usada, pues está disponible en todas las estaciones. Los pescados pequeños son fermentados para hacer el Nam del pla (la salsa de pescados que se guardará para el uso futuro). Los más grandes serían salados.

• El pollo, el pato y el cerdo son comidos en ocasiones especiales.

• Los vegetales consistieron en las plantas comestibles locales. Se dividieron en cinco categorías: plantas de la hoja, plantas de la raíz, flores comestibles, vainas del germen, y plantas fructíferas.

• El arroz pegajoso es el apoyo principal de cada comida tailandesa y es la pieza central de la mesa de cada familia. Es acompañado por los platos de curries, de carne, de pescados, de vegetales, y de las sopas. "Un bocado del arroz trabaja mejor que un bocado del agua para calmar un paladar ardiente."

• Las bebidas disponibles incluyen las sodas en botella; té y café; limonada con o sin la sal; leche en botella, fresca, o de soja; jugos y cerveza. Los vinos y el licor son muy costosos en Tailandia. La cerveza tailandesa es potente y se debe consumir muy lentamente. Los tailandeses prefieren la bebida nacional Mekong, un whisky más razonablemente tasado que la cerveza.

• Las frutas debido al clima de la región, hay una gran variedad de fruta disponible. A partir de enero hasta abril, hay uvas, fruta del gato, manzanas de Java, sandías y granadas. Luego aparecen, los mangos, litchis, la piña y los durians ya maduros. Los plátanos, los cocos, las guayabas, y las papayas son siempre fáciles de obtener.

Referencias

-Roldan, M. (2015). Fiestas y tradiciones en Tailandia. 2016, de ActualidadViajes Sitio web: http://www.actualidadviajes.com/fiestas-y-tradiciones-en-tailandia/
-Página Oficial de la Oficina de Turismo de Tailandia (TAT). Sobre Tailandia. 2016, de Amazing Tailand Sitio web: http://www.turismotailandes.com/sobre-tailandia/
-Davies, B.. (1996). Thailandia. Oporto, Portugal: Ediçoes ASA. En: https://books.google.com.mx/books
-Universidad de Belgrano. (1964;2016). La comida Tailandesa. Universidad de Belgrano, 4 Número 1, 2016, De Universidad de Belgrano. Revista de Ciencias. Base de datos. En: http://www.ub.edu.ar/revistas_digitales/Ciencias/Vol4Numero1/articulos.htm.